实施“四个确保” 筑牢校园食品安全防线——泸州医疗器械职业学院校园食品安全管理工作综述
校园食品安全是学校工作的重中之重，关系到学生的身体健康和成长，也关系到学校的教学秩序与安全。泸州医疗器械职业学院始终绷紧校园食品安全这根弦，坚持以“四个确保”为抓手，多措并举，持续筑牢校园食品安全防线，切实保障师生“舌尖上的安全”。
一是构建校园食品安全“三层体系”，确保组织保障有力。在学院层面，成立以学院院长为组长的食品安全工作领导小组，全面落实食品安全学校主体责任，及时研究部署食品安全工作，协调解决食品安全重大问题，切实加强食品安全管理的顶层设计。在后勤保卫处层面，设置安全环保处，配备配齐食品安全总监和食品安全工作人员，全面负责食品质量卫生安全监管工作，涵盖采购、贮存、加工、配送、洗消、供餐等各环节，切实做到全要素管理。在学生食堂层面，要求食堂认真贯彻落实上级部署和规章制度，全力做好食品卫生安全、场所卫生安全、人员卫生安全等一线管理服务工作，高质量为师生提供餐饮服务。
（学校食品安全总监开展“周排查”，督导检查食堂原料采购等工作）
二是把好校园食品安全“三道关口”，确保防线持续牢固。常态化开展食品安全检查，严格落实检查项目，做到“一日一管控、一周一排查、一月一调度”。严把人员关，学校全面加强食堂从业人员健康、卫生管理，建立完善每日健康晨检制度和员工健康检查档案。严把场所关，学校全面加强食堂以及相关场所管理，加大场地投入，优化功能布局，杜绝因空间狭小、缺间少房带来的食材交叉感染污染。食堂后厨全覆盖建立“互联网+明厨亮灶”安防系统。严把食品关，学校全面加强食品安全过程管理，已建立食品安全追溯体系，重点监察采购、配送、验收、制售和储存等关键点，确保食品来源可查、去向可追。建立食品安全快速检测室，从源头上确保食材安全。
（伙食管理委员会学生到食堂开展“日管控”安全检查工作）
三是开展校园食品安全“三方联动”，确保监督检查质效。积极建立“政府监管、学校自查、师生监督”三方联动食品安全监管体系，加强与地方市场监管部门、卫生健康等部门的协同联动，定期邀请政府部门进校执法、开展食品安全培训、食品安全风险隐患排查等工作，有力保证学校食品安全。充分发挥学生团体监督管理、宣传服务作用，成立学生权益委员会，做好学生就餐满意调查等工作；成立伙食管理委员会，鼓励学生参与到学校食堂的民主监督管理中去，进一步促进校园食品安全工作更加优质、高效、和谐。建立食品安全信息报送制度，通过监督投诉热线等，接收师生投诉和诉求，并确保师生有效投诉“问题有人接、事情有人办、效果有监督、办结有回应”，进一步提升风险防控能力，形成齐抓共管学校食品安全工作合力。
（市委常委、宣传部部长徐利率队到泸州医疗器械职业学院开展安全检查）
四是进行校园食品安全“三个加强”，确保服务优质到位。加强员工思想政治引领，建立后勤人员和食堂从业人员常态化教育培训机制，定期组织员工参加相关行业组织的培训，同时校内常态化开展员工培训全覆盖，从员工思想层面、技术层面保障校园食品安全。加强食品安全考核，印发《泸州医疗器械职业学院贯彻四川省高等学校学生食堂管理办法实施意见》，进一步加强食品安全风险防控目标考核与责任追究，督促员工为师生提供优质、规范服务。加强师生宣传教育，定期举办“食品安全宣传周”等活动，大力宣传食品安全知识，提升师生的食品安全意识。
（学校组织开展2023年高校食堂食品安全操作规范培训）
只有把保障校园食品安全的政治责任扛在肩上、系在心上、落实到行动上，全力确保校园食品安全，才能为学校师生提供坚强的食品安全保障，为全省教育系统食品安全工作迈上新台阶添砖加瓦！
